法语专业

法语专业成立于1965年，是教育部教学指导委员会法语分委员单位和全国法语教学研究会常务理事单位。法语专业覆盖本科、硕士和博士三个层次的人才培养，是广东省名牌专业、广东省重点学科、教育部特色专业和广东省特色专业。2019年入选首批全国一流专业建设点。该专业特色鲜明，在华南地区独树一帜，在全国法语界享有一定的威望。

德语专业

德语专业成立于1965年，覆盖本科、硕士和博士三个层次的人才培养，为我国首批国家一流专业建设点之一，也是华南地区最大的德语本硕博学科点，是广东省战略新兴产业特色专业，是教育部外语教学指导委员会德分委副主任委员单位。本专业与德语国家的教育、科研、经济甚至政府机构间以及德国歌德学院、DAAD德意志学术交流中心等有着广泛的交往和密切的联系。本专业重视实践教学，“一汽——大众汽车有限公司实习基地”被评为省级实习基地。

西班牙语专业

西班牙语专业成立于1965年，是新中国第一批设立的五个西班牙语专业之一，覆盖了本科、硕士和博士三个层次的人才培养。本专业以“治学严谨、精益求精的教学和科研传统”引领华南地区西班牙语学科建设，是广东省特色专业，入选首批国家级一流专业建设点的专业。本专业结合学校的办学定位，积极规划新一轮的发展，努力配合学校建设具有鲜明国际化特色的高水平大学。该专业已与西班牙、拉美国家的8所高校签署了校级交换协议，双方互派交换生的力度越来越大。

俄语专业

俄语专业创办于1970年，1986年获俄语语言文学硕士学位授予权，2009年获俄语语言文学博士学位授予权；2010年被评为省级特色专业，2018年被评为省级重点专业，同年开始招收口译硕士（MTI），2019年入选首批国家级一流专业建设点；设有“俄语中心”（俄罗斯“俄语世界基金会”资助）和“俄罗斯研究中心”，是全国高级俄语专业人才最重要的培养基地之一。

葡萄牙语专业  

葡萄牙语专业成立于2009年，是国内开办葡语专业较早的一批院校之一。针对非通用语种专业教学研究与语言实践紧密结合的办学目标和学科特点，葡萄牙语系从制定教学大纲伊始，就考虑到走实用型语言教学的道路，以准确性、实用性、时效性为制定教学计划、选择教学资料的前提条件。形成了同时教授葡萄牙葡语和巴西葡语的办学特色。自建系以来，葡语专业积极贯彻国际化教学理念，与国外多所高校签订了学术交流框架协议，以学生交流为合作起点，以高层次人才交流及科研项目的开展为高一级目标，建立起多层次的学术交流体系。目前已与包括巴西、葡萄牙、澳门在内的四所高校签订了校际合作协议，每年约派出20名葡语专业大三学生前往语言对象国或地区交流学习一年。

“法语+国际经济与贸易”双学士学位专业

法语-国际经济与贸易双学士学位是依托于法语专业和国际经济与贸易专业所开设的双学士学位专业。广东外语外贸大学西方语言文化学院法语专业创办于1965年，拥有本科-硕士-博士三个人才培养层次，近年来，法语学科多次获评广东省重点扶持学科、广东省重点学科，广东省名牌专业，广东省特色专业，教育部特色专业，2019年获评首批国家级一流本科专业建设点。国际经济与贸易专业于1978年成立于原广州对外贸易学院，广州对外贸易学院是直属原经贸部的四所外贸院校之一，同时也是全国国际贸易学科协作组成员单位。2004年该专业被评为广东省省级名牌专业，2008年，入选教育部第三批高等学校特色专业建设点。

“德语+国际经济与贸易”双学士学位专业

广东外语外贸大学“德语+国际经济与贸易”双学士学位项目依托广外外国语言文学与应用经济学两个一级学科建立。专业旨在培养具备德语语言能力和国际经济与贸易专业知识的复合型人才，能够熟练运用德语进行沟通，同时掌握国际经济与贸易的基本理论、政策方法，具备从事国际经济贸易活动、商务翻译、国际文化交流等工作的能力，以满足全球化背景下对多语种、多领域人才的需求。德语专业成立于1965年，办学历史悠久，是华南地区最大的德语本硕博学科点，教育部外语教学指导委员会德语分委员会副主任委员单位。2014年获批省级战略新兴产业特色专业，2019年入选首批国家级一流本科专业建设点，专业教师团队为“广东省省级教学团队”。目前已建成“中德文学关系研究”创新团队（2017年）和“德语国家研究中心”（2019年）。国际经济与贸易专业为首批国家一流专业建设点（2019年）、教育部高等学校特色专业建设点（2008年）、广东省省级名牌专业（2004年）；国际经济与贸易教学团队为“省级教学团队”。

“俄语+国际经济与贸易”双学士学位专业

俄语-国际经济与贸易双学士学位是依托广东外语外贸大学西方语言文化学院俄语专业和经济贸易学院的国际经济与贸易专业所开设的双学士学位专业。俄语专业创办于1970年，拥有本科-硕士-博士三个人才培养层次，并依托学校外国语言文学博士后科研流动站招收博士后研究人员。俄语专业是广东省高等学校特色专业建设点、广东省省级重点专业、首批国家级一流本科专业建设点，设有与俄罗斯“俄语世界基金会”共建的华南唯一一家“俄语中心”和学校科研创新机构“俄罗斯研究中心”。国际经济与贸易专业是教育部首批特色专业、广东省省级名牌专业、首批国家级一流本科专业建设点。国贸专业所在的经济贸易学院是教育部高等学校经济与贸易专业教指委委员单位、广东省经济与贸易教指委主任委员单位、全国国际贸易学科组常务理事单位，拥有应用经济学一级学科博士点（含国际贸易学二级学科点）、应用经济学博士后科研流动站的支持。

“西班牙语+国际经济与贸易”双学士学位专业

广东外语外贸大学“西班牙语+国际经济与贸易”双学士学位项目依托广外外国语言文学与应用经济学两个一级学科建立，旨在培养能够熟练运用西班牙语进行沟通，同时掌握国际经济与贸易的基本理论、政策方法，具备从事国际经济贸易活动、商务翻译、国际文化交流等工作能力的复合型人才，以满足经济全球化背景下对多语种、多领域人才的需求。西班牙语专业成立于1965年，是新中国第一批设立的五个西班牙语专业之一，办学历史悠久、办学经验丰富，2019年入选首批国家级一流本科专业建设点。2007年设立西班牙语语言文学硕士点，2020年设立西班牙语口译专业硕士点，随着2023年西班牙语语言文学博士点的设立，从此形成本、硕、博完整的高等教育培养体系。